「弄孫樂」

        小外孫又從巴黎回香港了，這次大約可以住在家裡一個月。外孫三歲大，滿口英語，但據女兒說她家中有兩位褓母，一位是菲律賓人，祇懂英語，另一位是新到巴黎的山東省阿姨，祇懂普通話，兩位阿姨無法溝通，而小外孫常在他們之間做翻譯！

        昨天上午，我看著小外孫努力嘗試著打開他自己揹來的一個小背包上的拉鏈，也真被他打開了，背包裡有一件他自己的小西服上裝，取出以後，他擺弄著那件上衣想穿上身，但伸手入兩個衣袖穿衣是一件很困難的事，他扯過來扯過去，總也穿不上，我在一旁看著他很好笑。我對他說：「天氣很熱，你不需要穿這件衣服！」他回嘴說道：「我覺得凍！」於是我這個外公就幫他穿衣，穿好以後還要扣上三個鈕扣，他才滿意地對著我笑，好像在說：「我是不是很英俊？」我對著他祇能笑，大概他穿上這件衣服曾有人讚他漂亮，所以一定要穿上這件衣服讓全家的人看，小孩真是可愛，每次見他都不同，在很快地長大，給你意外的驚喜。

        前晚請美國來的翻譯家George Fowler 跟他的夫人晚宴，邀請了幾位親朋作陪。

        George Fowler 先生翻譯了我寫的長篇小說「黃金路」，經過一年的努力，完成了譯文，又經過半年，為我寫上註解，校核再校核，現在已經通過所有的程序了，大約下個月可以在亞馬遜的網站上上架，有了具體的消息我會在Blog上告訴各位朋友，希望有興趣的網友去買一本，也可以上亞馬遜的網讀一下摘要，留下你們的意見。

        「黃金路」的故事是寫一個小青年，改革開放後頂替他父親進一家國營企業工作。他父親是本份的老技工，但這位青年卻是聰明、好學、有事業野心的人，最後成了當地的商界大亨，改革開放三十多年，造就了不少這樣的人，他們的成功離不開改革開放的背景，他們的成功故事也是改革開放的成功故事，我親身經歷和見證了那一個年代，能寫下一本書，也深感欣慰。

        George Fowler本人，退休前是南非一家大銀行的高層，該銀行在北京、台北、印度開設，分行都是他負責的，對於亞洲的飛速發展認識很深。

        當然他更熟悉南非，他告訴我那裡的社會情形越來越差，白人建立的法制、規則及一套行之有效的制度，現在正在被「非洲化」，問他非洲化是什麼意思？非洲化就是不要紀律，不要秩序，用人唯親。

        問他南非境內已有大量白人移民去歐洲，澳洲，是否白人越來越少，他說還有很多白人是不願意離開的，他們已幾代生活在南非，有資產，有事業，南非白人漸漸向開普頓集中，就是他們祖先上岸的地方。開普頓有些社區白人是多數，白人還是想能建立一片和平，有秩序，安定的社區，有一個安定的家。

       4月4日– 日本遊

        「住在京都」

        趁假期跟家人一起到日本旅遊賞櫻花。我們是屬於「自由行」，除了安排好旅館及一、兩家餐廳，其它行程都是自己安排。

        第一天，上午從香港搭機往名古屋國際機場，機場出來乘搭機場火車，大約車行30分鐘就接駁至「新幹線」。

        火車上我一上車就有兩位青年站起來讓位，大概我是祖父級身份，也有祖父級外表，年輕人都樂於讓座，沿途有上了年紀的乘客上車，必有人讓座，有時一次有兩、三個人站起來讓座，那上車的祇坐了一個位子，讓座的人還有彼此謙讓，禮貌很好，尊重敬老的風氣明顯地非常地好。

        上了「新幹線」，我們買了頭等車的票，當然很舒服。「新幹線」大約相當於中國大陸今天的高速鐵路，但大概三十多年前日本就開始建設了，而且日本人也以此為榮，現在已經基本上貫穿日本全國南北的大城市。

        火車沿線見到的都是小小的，獨立的兩層樓房，樓挨著樓，密度很高，建築也是很簡單的磚木建築，據說神戶大地震以後，這些居民本來用的沉重的瓦屋頂，都換上了輕身很多的塑膠瓦，地震時屋頂倒塌的危險可以減低一些。

        晚上我們住在一間京都市中心的小旅館中，旅館雖小但乾淨，舒適，浴室、房間，設計很新穎。

        街道上汽車不是太多，而且所見都是日本中小車型，很少見到豪華車。

       4月5日– 日本遊

        「品茶」

        京都是古老城市，有許多古蹟名勝，寺廟有超過1500座。我們參觀了「南禪寺」，規模非常宏大，花園也很漂亮，櫻花樹非常多，可惜我們到得太早，祇有大約1/3的花開了，大約等多一、兩天才可見櫻花盛開。但山澗邊有很多柳樹，都發出了嫩葉，一片片地嫩綠色春意昂然。

        下午，孩子帶我們去一家叫一保堂的茶葉店，裡面有品茶室，這裡沒有我們中國的普洱，龍井，祇有日本茶。

        我叫了一杯日本煎茶，茶葉已落在一柄茶壺中，一起送上來的還有茶杯和一個專門顯示「秒」的座鐘及一壺開水。服務員囑咐我，開水倒入茶壺中20秒鐘，倒出來喝最適合，而且要將所有壺內的水都倒出來，飲完一輪再倒水飲第二輪，入水後太久才喝，茶味會差一些，而茶壺中剩下水，也會令味道變差，因為浸泡太久及水溫太低都會影響茶味。

        茶味很不錯，而且學到一點喝茶的正確方法。

       4月6日– 日本遊

        「遊大阪城」

        午餐後搭Taxi從京都到大阪，行車大約四十餘分鐘，車資10136日本元，大約港幣1000元，在京都，的士落旗580丹，比香港貴一些。

        到了大阪，住入酒店後立刻去了大阪市的地標「大阪城」，大阪城是16世紀豐臣秀吉所建六、七層高的「大屋頂」式的塔樓建築，座落在一座小丘上，在陽光下非常耀眼壯觀。

        日本本是一個封建領主割據下的分裂的國土，雖有天皇，但大約距今八百年前，皇室失勢，失去權力，但也一直未有出現統一的新皇朝。皇室經常依附在地方勢力之下，甚至有時開飯都成問題。16世紀時，在中部日本名古屋附近出了一個強人，叫織田信長，他幾乎統一了本州中部的大部份地域。織田被刺死後，他手下一個將軍，叫豐臣秀吉，南征北戰，幾乎統治了整個日本，日本直至那個時候才成了一個有統一的行政的國家。當時已是十六世紀末，豐臣後來揮軍侵入朝鮮，並佔領了大部份朝鮮，當時適值中國明朝，明政府派軍入朝，跟豐臣軍隊在朝鮮半島中部對峙了近二十年，後來豐臣被德川幕府奪權，日本軍隊才撤出朝鮮。根據歷史記載豐臣的野心非常大，侵朝祇是他的攻打「大明國」的跳板，他想征服整個中國，歷史是他被阻在朝鮮，後來自己也失敗了。

        日本的歷史很有趣，即使在幕府統治全日本的二百多年間，幕府也沒有廢掉天皇，而是將天皇貶到東京 (當時的日本的蠻荒之地)，供養在那裡。

        今天的「大阪城」，成了旅遊景點，有許多櫻花樹，今天我們去的時候花正盛開。

        大阪城城堡下的花園中，有很大片空地，如果發揮一下想像力，那應該是豐臣秀吉練兵的地方，今天回頭望望，歷史的一頁又一頁興衰存亡，今天又到了新的一頁。

        中日在歷史上做朋友的時間很少，日本從中國文化中學去了很多東西，但未必有感激之情，日本一強，就來侵略騷擾中國，從明末算起也有5 – 6百年了，將來合作是必然的，但要消除積怨，消除不信任，真是談何容易？

       4月7日– 日本遊

        今天去了大阪水族館，館裡有不少不同品種的魟魚 (魔鬼魚)，見到有幾條翼展大約有2米大概算是魟魚中較大的了。鎮館之寶是一條鯨鯊，介紹說牠有4.8米長，重超過一噸，雖然給牠的空間也算很大，但魚還是太大常常要屈身而行。水族館的規模遠遠不及香港的海洋公園，更令人遺憾的是，在人群簇擁時，我的一條頸巾不慎滑落了，雖不敢說是有人偷走，但至少也沒有檢到的人交還到失物處，吃完飯去找，失物處沒有人送回來，終於還是不見了。

        晚上去了大阪的「道頓堀」，相當於銅鑼灣的步行街。我們去了朋友介紹的蟹專門店，品嘗全蟹宴。晚上十點，街上人山人海，什麼地震幅射，全然感覺不到。

        日本由於店名，街名，地名都仍用漢字，所以走在街上看到很多漢字。很多字代表的意思跟我們用慣的漢字一模一樣，因此猜猜估估，可以知道哪家店是做什麼生意，但也有一些日本漢字，看上去也是漢字，意思卻不明瞭了。所以日本雖用漢字，但他們對漢字的理解跟我們的理解是會有不同的。有朋友說「全日空航空公司」名字不吉利，全日都空，沒有生意。但日本人沒有這種忌諱，因為他們雖用「全日空」三字，不會聯想到「全日都空」，文化差異跟微妙的東西。

        「港式中文趣談」

        我在2月7日曾回應網友KLN 117君，談及「白話文」跟「普通話」。文中提及中國政府推廣普通話很成功，普通話是最接近書面語的口語，又提及中國政府嚴格規定報紙雜誌等正式的出版物，祇准用規範漢字，不准自創地方方言字用在出版的文章中。

        香港因為以前是在英國管治下，現在是「特別行政區」，所以港式文章也很普遍。昨天跟幾位朋友餐敘，有兩位是台灣的文化人，現在在香港的大學中任教，不其然也談到這一話題。

        一位朋友說，他在二十幾年前來香港，看到馬路上很大的廣告牌，上面寫著：

        「依家係時候嘆番陣麥當勞」

        他每天要經過那塊大大廣告牌，但雖然是中國文學的教授，對這一句話卻百思而不得解。「依家」是什麼意思？「係時候」又是什麼意思？「嘆番陣」又是什麼意思？祇有麥當勞是猜得到的。因為廣告牌上有一個很大的黃色「M」商標，他喙磨了三個月也不明白這句廣告語的意思，後來問了本地的朋友才明白「依家」是「現在」，「係時候」就是「是時候了」，「嘆番陣」是「享受一下」。

        另一位也是教授級的文學家，他說一次看到學生作文，裡面有兩句：「佢比我三支啤酒，我驚飲唔駛」，也是一頭霧水，要找那位同學來請教才明白了是什麼意思。

        兩位教授都對香港學生作文及表達能力不滿意，都認為不能怪學生，他們從小到大都是這樣寫，從沒有想過不是香港人的中國人是不是看得懂？他們試過給廣東來的大陸學生讀這樣的港式文章，廣東的學生也看不懂。

        我們學中文是要跟全中國的人溝通，這樣子的港式中文，浪費了學生的時間。

        「欣賞CCTV除夕文藝晚會」

        每逢除夕，CCTV都辦大型文藝晚會，近十年裡，我也成了除夕文藝晚會的擁躉，幾乎可以看到中國最高級的表演藝術家的表演，無論喜劇小品，唱歌，跳舞，魔術，都是第一流的。或許有少數節目，例如少數民族舞蹈等等，我們港人會覺得過於「民俗」，太吵鬧，但那也是很多民眾喜聞樂見的藝術，我們多一點見識也是好的。

        欣賞除夕文藝晚會，看著它一年一年的進步，也很令人感觸。一個是表演場地一年比一年堂煌，今年的舞台就令人讚嘆，偌大的舞台上每一個方塊都是可以獨立操作升降的，再利用投射裝置，所以場景的轉變可以在瞬間完成，完全沒有一幕跟一幕之間的冷場。

        其次，仔細觀察出席的觀眾的衣著，一年比一年講究，時髦，確確實實反映出中國的人民是在富裕起來，文化修養也在提高。

        第三，今年的表演，我全程都沒有聽到一句頌揚黨的恩情的話，往年或多或少，會有頌黨的說辭，言外之義現在生活好了，要感謝黨的恩情，百姓的一切，是黨的恩賜，這種老掉了牙的封建意識，終於聽不到看不到了，令欣賞文藝節目的人，更感覺和諧自然。我特別欣賞的笑劇是荊軻刺秦，還有雙人舞「雀戀」也很出色。

        今天共有三篇網誌，標題是「生活情趣 ( 1 – 2 )」及「180則智慧結晶 ( 107 )」。

        已經回到了香港，執筆時是1月2日晚11:30。這一次是去台灣，旅行四天。2011年的除夕夜是在台北渡過的，晚飯後與幾位朋友先在一間五星級酒店的「吧」裡聽歌飲酒 (對我來說是品茗，因為我不能喝酒也不會喝酒)，雖是除夕夜，音樂也很出色，但台北的市面似乎遠不及香港，酒吧裡竟然是冷冷清清。晚上11:00時回到酒店房間擰開了電視，看到CCTV的除夕文藝表演，非常精彩。第二天詢問台灣的朋友，我們在酒店裡看到的CCTV跟鳳凰衛視，普通老百姓家裡是否也看得到？朋友告訴我，祇要交付很少的月費都能看到，事實上上這兩家電視台，在台灣民間是很受歡迎的，現在台灣的「東森」，「民視」在大陸也很普遍，這對於兩岸人民增進雙方的彼此了解十分重要。回想起二十多年前，我曾為了做生意，多次從大陸飛香港轉飛台灣，要在飛機上檢查所帶的資料，如果有大陸國旗或任何宣傳廣告都要撕掉，以免台灣海關檢查時引起麻煩，這樣看起來兩岸關係二十多年來進步了多少？兩岸的人是兄弟手足，流一樣的血，說一樣的話，寫一樣的字，說一樣的歷史故事，長遠來說祇應該攜手合作和走共同富裕的路。台灣從甲午戰爭以來政治上就跟大陸分割，地理上又不相聯，台灣人民有自己的「台灣歸屬感」是很合理的事，要彼此尊重，也不必急於「統一」，大陸如果走向繁榮民主，將來兩岸人民重新團聚自然會水到渠成。

        「饗宴 — 一家不平凡的台灣餐廳」

        元旦日，跟幾位朋友一起來到台灣宜蘭縣，我們的目的地是一家名叫饗宴的餐廳，從台北坐車，大約南行一個多小時。天色已經暗下來，在公路兩側昏暗的矇矓景色中，突然冒出一幢燈火輝煌的兩層高現代建築，透過玻璃外牆，可看到裡面的餐枱和枱上的酒瓶。饗宴餐廳到了，很顯然那是一家格調甚高的餐廳，怎麼會座落在這麼一處頗為偏僻的地方，也令人覺得奇怪。進餐廳的時候，聽到走在我們前面的幾位客人說話，他們是從南部的高雄市，開車三個多小時專程來這裡進餐的，當然我們從香港慕名而來，比他們走的路更遠。

        餐廳的裝修樸實而高雅，選用的食材是宜蘭本地的海鮮及新鮮蔬菜，從菜式、烹飪，一直到服務的每一細節，都無懈可擊。

        在宜蘭的鄉間收取的是台北鬧市最貴的價錢，而客人從四面八方遠道而來，可見老闆的功力。

        我問老闆，有這麼高的水平，為什麼不在台北開店？老闆答：「我在台北沒有辦法保證每天得到新鮮的海鮮與蔬菜。」又問老闆，在宜蘭還有分店嗎？答覆是沒有，也不想多開分店，沒有辦法做好品質管理，寧願不開分店，他的志願是精益求精，不但是服務客人，對自己也是一種享受。

        餐廳的後園裡，全是大醬缸，仍採用古式的用陽光曬醬的方法，所用的醬跟醬油，都是自製的，還有少量可供出售。店裡當然也供應法國名酒，但我們飲的酒，也是老闆自己釀製的。

        了解再深一些，原來老闆的父親，是宜蘭本地的菜農，今天仍在下地種菜，而老闆的母親是專業釀製醬油的。這座堂皇的餐廳，就建在自家的農地上。

        一個有很高的文化修餐的人，將傳統和現代化完美地結合起來，對自己事業的執著與堅持都是令人欣佩的。