生活情趣

        「健康生活 – 維它命的重要性」

        我家中的露台上種了一棵樹，種了三十多年了，從小花盆中一棵小樹，不斷長大，不斷換盆，現在種在一個很大的玻璃纖維膠盆中，高約有2.5米，儼然一棵大樹了。我一直很珍惜它，小心照料，是一棵小葉榕樹，香港十分常見的樹。

        大約三年前，見到樹葉有些枯黃脫落，總之不甚健康的樣子，我就去請教苗圃裡的老師傅，他問我是否種在盆裡？是否種了很多年？我回答是的，他告訴我很可能是土中缺鐵元素。我又問他如何增加土中的鐵元素？他告訴我祇要插入一段鐵絲到土中即可。聽了他的話，回家後就用花盆中支撐蘭花的鐵枝扭成一團，埋入那個花盆裡，然後奇蹟發生了，樹葉不再變黃，不再脫落，現在是樹葉碧綠，枝葉茂盛的一棵樹 ( 見圖片 )。此事給我很大啟發，簡單的一棵樹，缺少一種元素就不健康了，何況我們人類？

        人的身體是高度複雜的生物體，每天在體內進行的是異常複雜，但井然有序的新陳代謝，中樞神經控制着每一部份的工作，但不能缺少能源，水，空氣及各種微量化合物的補充。譬如缺少了維他命A，就會生眼疾，甚至變盲。蔬菜中，譬如胡蘿蔔中就有豐富的維他命A，我們身體也需要鐵，是造血機能中不可缺少的。鐵在很多水果中可以攝取到，長期吃素的人要注意，蔬菜中都不含維他命B-12，祇有肉類中才有，但維他命12是造血時不可缺少的，所以長期吃素的朋友，要補充B-12。

        這樣的例子非常多，所以每天補充一點複合維他命對健康是十分重要的，至少你不會因為自己的疏忽或無知，造成維他命缺失，引起疾病。

        維他命的製作方法也很重要，最簡單的鈣片就是將貝殼磨成粉，壓片而成，但人體能直接吸收的鈣是很有限的，較好的做法是將鈣附在一個人體容易吸收的大的有機分子上，這樣做成本當然高一點，所以買好的牌子，看清楚瓶子裡具體的化學成份是非常重要。

我家露台的一棵小葉榕樹