「水溫夠了茶自香」
一個失意的年輕人來到普濟寺，見到了方丈釋圓，年青人沮喪地對他說：「我的人生總不如意，活著也是苟且，有什麼意思呢？」
釋圓靜靜聽著他的絮叨，過了一會才叫小和尚燒一壺溫水送過來，溫水來了，釋圓沖了杯茶給年青人，那茶葉浮在水面上，年青人不解地問：「寶剎怎麼用溫水泡茶?」釋圓笑而不答請年青人品茶，年輕人喝了一口，不由得搖頭：「一點茶味都沒有啊！」
釋圓老和尚說：「這可是本地名茶鐵觀音啊！」
年青人又喝了一口，肯定地說：「真的沒有茶味！」
釋圓又叫小和尚拿一壺沸水來，釋圓又取過杯子，放了茶葉，將沸水注入杯中，此時見到茶葉在杯中上下沉浮，縷縷清香已經飄出，年青人欲去取杯，釋圓擋開了他的手，又向杯中注入一線沸水，茶葉翻動得更厲害了，如此五次，那杯才注滿了水，釋圓請年青人品嚐，入口沁入心沛，釋圓笑問：「施主可知，同是鐵觀音，為什麼茶味迴異？」
釋圓解釋道：「溫水沖茶，茶葉輕浮水上，葉片都未能展開，何來茶味？沸水沏茶，反覆幾次，茶葉沉浮幾次，方能釋出香味。你自己能力不足，像沖茶的溫水，怎能沖出好茶呢？唯有痛下苦功，提升自己，方能擺脫沖不成好茶的困境。」
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